Hallo Eduard,
meiner Meinung nach geht das nicht. Mit benutzerdefinierten Variablen kann man nicht rechnen, die sind rein informativ. Höchstens, wenn man die Berechnung von LaTeX (oder OpenOffice) in den Druckvarlagen durchführt. Das ist m.E. aber ziemlich umständlich und wird dann so auch nicht in die Buchung übernommen.
Ein Lösung wäre evtl. die Zuschläge als einzelne Posten in den Belegen auszuführen.
Viele Grüße
Bernd