Die Lösung ist sehr einfach.
Beim fastCGI werden offenbar die config-Datei-Werte 'mitcompiliert' - also nicht nur der Code vorcompiliert, der diese Datei abfrägt...
Apache 'restart' und dann geht es
Die Moderatoren mögen entscheiden ob Faden/Thema relevant ist.
Für meine eigene fastCGI-Lernkurve hat es etwas gebracht ;-)