So ist das nicht gedacht. Ich nutze das praktisch nie und habe das schon ewig nicht mehr ausprobiert, aber ich meine von dort kann man nur Belege drucken, die man vorher "in die Warteschlange" gedruckt hat. Dafür gibt es im Druckdialog unter "Media" die Option "Warteschlange".
Was aber funktionieren sollte (eben in der Demo ausprobiert):
Verkauf->Berichte->Rechnungen
Rechnungsdatum: 01.11.2012 - 30.11.2012
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Dann in der Liste alle (gewünschten) Rechnungen anhaken und "Drucken", dann bekommt man ein Sammelpdf. Das klappt aber nur für Belege mit Druckvorlagen, Rechnung 18 aus der Demo ist z.B. eine Debitorenbuchung, die wird leer ausgedruckt weil keine Positionen enthalten sind.